『ボン・ヴォヤージュ』

Bonjour!


さて、今日はマカロンのお話。


マカロンと言えばフランスですが、実はマカロンはイタリア発祥のお菓子です。
16世紀頃にメディチ家のカトリーヌ･ド･メディシスがフランス王室に嫁いだときにフランスに伝えられ、以降、フランスに根付いたと言われています。
残念ながらカトリーヌ･ド･メディシスは、プロテスタントに対する奇襲（サン・バルテルミの虐殺）を仕込んだ人物として、フランス人にはあまり好かれていないのですが…


さて、話を戻しまして！
マカロンがフランスに伝わった時、マカロンは外側だけのもっと素朴なお菓子でした。
今のように２枚のカラフルな生地にクリームを挟んだマカロンの原型（マカロン・パリジャン）ができたのは、1930年のこと。
Laduréeの経営者ピエール・デフォンテーヌが、2枚のマカロンにジャムやクリームをはさんで売り出したのが始まりと言われています。


マカロン伝来の経緯は諸説ありますが、マカロンは現在も地域によって色々なバリエーションがあるんですよ！
フランスの南西部に位置するサンテミリオンで作られているmacaron craquelé、
フランス北部で作られているmacaron d’Amiens、
マカロン・ド・ナンシーと呼ばれることもあるsœur macaron、、、


みなさんは何種類のマカロンを食べたことがありますか？